町の飲食店を紹介する、東川の「おいしい」が詰まったフォトムービーとブックレットの連動メディア『東川FOCUS on gourmet』。

第7弾は、Bakeryです。5店舗をご紹介。

東川FOCUS on gourmet
＼＼　Bakery　／／

自家製酵母パン まめや

レーズン＋ヨーグルトと旭川・高砂酒造の酒粕の、2種類の自家製酵母を使ったパンが並ぶ人気店。

パンと焼き菓子の店 DEMETER

粉の香りが際立つハードパンのほか、庭で採れる野菜や果実を使った季節のパンや焼き菓子も。

ぱん工房メルヘン

米粉の甘みが広がる食パンが絶品。知る人ぞ知るコーヒーあんぱんは、実は店主のイチオシ。

北の住まい設計社 Café&Bakery

カフェで提供されるフォカッチャを自宅でも。
ミルクフランスやくるみあんぱんも人気です。

18BAKERY

「スペルト小麦」「春よ恋」など100％道産小麦を使い分けた、多彩なパンが並びます。

https://www.instagram.com/18bakery/

＊情報は取材当時のものです
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写真：ハン キョンホ
編集：初瀬川 晃（snowbugs）
音楽：GUAN CHAI（大雪レコード）
ブックレットデザイン：村田 一樹（Back & Forth Inc.）
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